Gelato World Cup – Asia Selection
L’evento ha visto la partecipazione di otto squadre provenienti da Singapore, Australia, Giappone, Repubblica di Corea, Cina, Malesia, Indonesia e Qatar. I primi quattro Paesi classificati hanno conquistato l’accesso alla Gelato World Cup, in programma a Rimini nel gennaio 2028.
Bread in the City – Asia Selection
La competizione, organizzata in partnership con SBCTA (Singapore Bakery and Confectionery Trade Association), ha coinvolto otto squadre provenienti da Chinese Taipei, Indonesia, Malesia, Vietnam, Filippine, Singapore, Australia e Repubblica di Corea. I primi due classificati hanno conquistato l’accesso alla finale internazionale di Bread in the City, in programma durante SIGEP World a Rimini nel 2027.
Chocolate Pavilion
Il Chocolate Pavilion ha offerto una celebrazione immersiva dell’eccellenza artigianale del cioccolato, con la partecipazione della Brand Ambassador Janice Wong e della sua iconica installazione “chocolate wall”. Il padiglione ha riunito importanti realtà bean-to-bar, maestri cioccolatieri e produttori artigianali provenienti da tutto il mondo, accompagnando i visitatori in un viaggio tra creatività, gusto e arte della lavorazione del cioccolato.
Singapore National Coffee Championships (SNCC)
Giunti alla loro terza edizione, i Singapore National Coffee Championships hanno rappresentato uno degli appuntamenti di riferimento dedicati all’eccellenza nel mondo dello specialty coffee. Le competizioni ufficiali hanno incluso le categorie Barista, Brewers Cup, Latte Art e Cup Tasters, riunendo alcuni dei migliori talenti del settore. I vincitori di ciascuna disciplina hanno conquistato l’opportunità di rappresentare Singapore ai prestigiosi World Coffee Championships 2027.
Technology & Innovation Pavilion (TIP)
L’area ha presentato alcune delle più avanzate soluzioni tecnologiche per il mondo Food & Hospitality, con un focus su Artificial Intelligence, Smart POS, Food Waste Management e tecnologie di nuova generazione per le cucine professionali. Un hub dedicato all’innovazione, che ha permesso di esplorare le tendenze e le soluzioni che stanno trasformando il settore.
ICE Pavilion
L’area dedicata all’Italian Trade Agency ha ospitato dodici aziende italiane del settore Food & Beverage, offrendo una vetrina strategica per rafforzare ed espandere la loro presenza nei mercati asiatici. Il padiglione ha rappresentato uno spazio dedicato all’innovazione, al networking e alla promozione dell’eccellenza agroalimentare italiana a livello internazionale.
Nightlife & Entertainment Pavilion
L’area ha preso vita attraverso un innovativo open bar concept sviluppato in collaborazione con Fabbri e Tedcaster. Il padiglione ha inoltre ospitato il Buyers & Exhibitors Networking Event durante la seconda giornata di manifestazione, offrendo un’importante occasione di incontro e relazione tra buyer internazionali, associazioni di settore ed espositori, in un contesto dinamico dedicato al networking professionale.
Main Stage | Fringe Events
Il Main Stage ha ospitato 13 appuntamenti tra demo, showcooking e masterclass guidati da Brand Ambassador internazionali provenienti dai mondi della pizza, del cioccolato, del gelato, della pasticceria, del caffè e della pasta. Tra gli ospiti speciali, Vincenzo Capuano, protagonista il 17 giugno di un appuntamento dedicato all’arte della pizza contemporanea.
Specialty Coffee Association Area
L’area ha rappresentato uno dei punti di riferimento del comparto caffè, ospitando sessioni di cupping, degustazioni guidate e momenti di networking dedicati ai professionisti del settore. Uno spazio che ha favorito il confronto, la condivisione di competenze e il rafforzamento della community internazionale dello specialty coffee.
Pizza Corner
Sviluppato all’interno dell’area AVPN, il Pizza Corner ha visto la partecipazione di aziende partner come Sori, Regà, Manna Forni, Gi.Metal e Molino Dallagiovanna.
Panettone Masterclass
Dopo il successo della selezione asiatica dell’anno precedente, il Panettone è tornato a SIGEP Asia con la Masterclass “The Secrets of Panettone Revealed by the Greatest Masters: The Italians”, condotta dal Maestro Giuseppe Piffaretti in collaborazione con Chef Saverio Busato del Culinary Institute of America. L’appuntamento è stato dedicato alla tradizione, alla tecnica e all’eccellenza artigianale del panettone italiano, con il supporto di Agrimontana, Eurovanille, Molino Dallagiovanna ed Elle & Vire.
IFBA Roundtable
Giunta alla sua terza edizione, la IFBA Roundtable è tornata con nuovi temi strategici e importanti opportunità di networking internazionale.
RAS Symposium
Organizzato dalla Restaurant Association of Singapore, co-organizzatore dell’evento, il symposium ha riunito alcuni dei principali leader dell’industria F&B e hospitality della regione.
UIBC Congress 2026
In concomitanza con SIGEP Asia & Restaurant Asia 2026, il UIBC Congress 2026 ha riunito master baker, pastry chef e professionisti del settore bakery & confectionery provenienti da tutto il mondo. La loro presenza in fiera è stata protagonista della giornata inaugurale, con la partecipazione alla Opening Ceremony e a un esclusivo pranzo dedicato presso la VIP Lounge.
Worldchefs Lounge
Uno spazio esclusivamente dedicato a networking, incontri istituzionali e momenti di confronto per la community internazionale degli chef. La lounge ha inoltre ospitato gli aperitivi ufficiali delle Awards Ceremonies della Gelato World Cup – Asia Selection e di Bread in the City – Asia Selection, offrendo un contesto prestigioso per celebrare i protagonisti e l’eccellenza del settore gastronomico internazionale.
Brand Ambassadors Program
Lanciato nel 2026, il Brand Ambassadors Program ha riunito sette figure di riferimento internazionale, ciascuna espressione di uno dei settori chiave del Foodservice e dei pilastri di SIGEP:
- Antonio Brancato, Pizza Brand Ambassador e founder di Anto Pizza e Aperitivi, riconosciuta come la miglior pizzeria di Singapore e 15ª in Asia secondo 50 Top Pizza;
- Janice Wong, Chocolate & Pastry Brand Ambassador e founder di Janice Wong Pure Imagination;
- Natasha Chiam, Gelato Brand Ambassador e CEO di Ice Cream Cookie & Co;
- Matteo Pertoldi, Bakery Brand Ambassador e owner di Atipico;
- Emi Fukahori, Coffee Brand Ambassador e vincitrice della World Brewers Cup 2018;
- Justin Foo, Technology Brand Ambassador e founder di HosPro Hospitality Intelligence;
- Lee Yum Hwa, Pasta Brand Ambassador e founder di Benfatto.
Attraverso il loro coinvolgimento, il programma ha contribuito a connettere opinion leader, chef, imprenditori e professionisti internazionali del Foodservice, creando nuove opportunità di collaborazione, visibilità e sponsorship per le aziende interessate a consolidare la propria presenza nel mercato asiatico.
Oltre a rafforzare la community internazionale di SIGEP Asia & Restaurant Asia, i Brand Ambassadors hanno rappresentato un motore strategico per lo sviluppo delle Activations: eventi esclusivi di networking e brand experience progettati per valorizzare i partner e favorire connessioni di alto profilo nel settore hospitality e Food & Beverage.
La prima Activation si è svolta presso Anto Pizza e Aperitivi ed è stata dedicata a BE WTR, azienda specializzata a Singapore in soluzioni premium e sostenibili per acqua filtrata destinate all’hospitality di lusso.
IEG XP – Visitor Experience
Attraverso il programma IEG XP – Visitor Experience, i visitatori hanno avuto accesso a una serie di vantaggi esclusivi pensati per arricchire la loro esperienza durante la manifestazione. Il programma ha incluso travel deals, accommodation offers, dining experiences e lifestyle perks selezionati, offrendo opportunità dedicate per vivere Singapore attraverso esperienze premium, servizi agevolati e partnership esclusive.
Speed Dates e Dedicated Tours
Oltre all’Hosted Buyers Programme, le attività di networking dedicate agli espositori sono proseguite attraverso format mirati come Speed Dates e Dedicated Tours. In continuità con il successo della precedente edizione, sono stati organizzati buyer tour dedicati in collaborazione con ACAPS, IFBA e ARAA, con l’obiettivo di favorire incontri strategici e opportunità di business altamente profilate.
Tra le novità del 2026, sono state inoltre introdotte nuove Speed Date Sessions realizzate insieme ad ACA (Airline Catering Association), alla Indonesian Hotel Purchasing Association e a Brand Cellar, media agency locale che ha coinvolto buyer selezionati e professionisti chiave del settore hospitality e Food & Beverage.
